2022年1月19日，屏山縣山海情合作社在宜賓市華氏菜丁香酒店舉辦“宜賓·浙川白鵝品鑒暨健康飲食推介會(huì)”。宜賓市餐飲商會(huì)、宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、宜賓市美食家協(xié)會(huì)、宜賓市作家協(xié)會(huì)、嘉興市味德豐食品有限公司、屏山縣餐飲協(xié)會(huì)等單位會(huì)員，屏山縣山海情合作社養(yǎng)殖戶代表，以及社會(huì)各界近50位代表參加了推介會(huì)。
本次推介會(huì)上，以圖片和視頻的形式，集中展現(xiàn)了浙川白鵝的引進(jìn)的歷程，優(yōu)美的自然環(huán)境和優(yōu)良的肉質(zhì)，以及重點(diǎn)推出的12道菜品，鮮美可口，風(fēng)味獨(dú)特。
浙川白鵝，原名浙東白鵝，又名象山白鵝、紹興白鵝，分布于浙江東部的紹興、寧波等地，是中國(guó)肉鵝的著名地方良種，當(dāng)?shù)卦缭跁x朝就開(kāi)始飼養(yǎng)，距今已有1600多年歷史，并因王羲之的《換鵝貼》和“鵝池”碑等名聲大噪。2021年以來(lái)，通過(guò)東西部協(xié)作專家的引薦將其引入屏山。其肉質(zhì)鮮嫩松脆，潤(rùn)滑清香，油而不膩。該品種前期生長(zhǎng)快，70日齡即可達(dá)到8斤左右，非常適合制作白斬鵝菜品。一年以上的鵝，則適宜烹制紅燒鵝、香酥烤鵝等，鵝腸也是火鍋的上好原料。浙川白鵝脂肪含量低，富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對(duì)于預(yù)防人體心腦血管疾病具有良好的效果。
屏山縣擁有700平方千米的足硒土壤和240平方千米的富硒土壤，高山果園新鮮的空氣、溫暖的氣候和清靜的環(huán)境，正是生態(tài)白鵝放養(yǎng)的風(fēng)水寶地。屏山馴養(yǎng)的浙川白鵝，崇尚自然法則，在茵紅李等果樹(shù)下進(jìn)行種草養(yǎng)鵝，低密度散養(yǎng)，每畝地放養(yǎng)量低于30只，同時(shí)在果園大面積播種箭舌豌豆、黑麥草、紫花苜蓿、紫云英等白鵝喜愛(ài)牧草，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)提高品質(zhì)。還種植了金銀花等藥用植物，白鵝取食后增強(qiáng)體質(zhì)和生命活力，草食動(dòng)物抗生素和農(nóng)藥污染少，更有利于人體的健康。
養(yǎng)殖浙川白鵝經(jīng)濟(jì)效益顯著，由于生長(zhǎng)周期短，品質(zhì)優(yōu)良，每只的利潤(rùn)可達(dá)到50元左右，茵紅李采收后至次年掛果采收之前養(yǎng)鵝3批次，利用果園空閑地每年至少可增4000元/畝。生態(tài)效益更為突出，通過(guò)輪牧形式放樣對(duì)果園進(jìn)行除草，即節(jié)省了人工除草，又杜絕了除草劑使用這個(gè)老大難問(wèn)題。
未來(lái)5年，屏山縣將在20萬(wàn)畝水果林下積極推動(dòng)林下養(yǎng)鵝的發(fā)展，按5年后30%果園實(shí)現(xiàn)林下養(yǎng)鵝，每年飼養(yǎng)3批，則可實(shí)現(xiàn)年出欄白鵝540萬(wàn)只，全部銷售將會(huì)為農(nóng)戶增收2.7億元。