“不能光使蠻力，也要講技巧，這樣糍粑才打得爛，打得好，才會好吃。”近日，在筠連縣團(tuán)林苗族鄉(xiāng)，不少苗族群眾開始打糍粑過中秋了，現(xiàn)場氛圍十分熱鬧。
苗族群眾正圍在一起打糍粑 筠連縣融媒體中心葉鼎銘提供
在團(tuán)林苗族鄉(xiāng)杉新村三組村民楊永財?shù)募依?，筆者看到，楊永財已經(jīng)蒸熟了10斤糯米，并且準(zhǔn)備好了石臼和舂米的杵。待糯米倒進(jìn)石臼后，持續(xù)用杵頭使勁往石臼里面搗。乍一看會覺得很簡單，但筆者親身體會過后，才知道其實還比較難。因為糯米有黏性，每一杵下去都會被糯米黏住，所以再提杵會耗費許多力氣。
正在吃糍粑的孩童 筠連縣融媒體中心葉鼎銘提供
打糍粑是一件熱鬧事，周圍的鄰居都會趕來幫忙。楊永財打完第一波，一些年輕人也自告奮勇幫忙，大家你一杵我一杵，濃濃的鄰里情就在這歡聲笑語里凝聚。打糍粑過中秋是苗鄉(xiāng)祖祖輩輩的傳統(tǒng)，一輩又一輩人傳承下來，成為了民俗記憶。
“打糍粑是以前老祖宗傳下來的，從懂事起，看見年輕人打，我們就跟著打?！睏钣镭斦f道。
結(jié)構(gòu)被破壞、變得十分粘稠的糯米 筠連縣融媒體中心葉鼎銘提供
在大家的共同努力下，約半個小時，糯米的形態(tài)結(jié)構(gòu)被破壞，變得十分粘稠。擺上簸箕，撒上黃豆面，等舂好的糯米被端到桌上時，大家就把糯米擰成一個個團(tuán)，然后用混合了白糖的黃豆面拌著吃。剛做好的手工糍粑軟糯細(xì)膩，一口咬下去，混合了黃豆面和大米的清香，嚼勁十足。
打糍粑是我國中秋的一種民間風(fēng)俗，流行于我國的南方地區(qū)，除了苗族外，漢族和土家族等不少民族也都有打糍粑的傳統(tǒng)。
編輯：小小 責(zé)任編輯：賴武明