云峰山綠意盎然
宜賓日報記者 曾朗 付莉
綠樹陰濃夏日長，滿架薔薇一院香。
滎河、經(jīng)河匯合于縣城，因而得名滎經(jīng)。清風(fēng)雅雨間，牛背山云海蒼茫，龍蒼溝草木蔥郁，云峰山靜雅幽遠(yuǎn)，黑砂器磅礴壯美，撻撻面鬧市飄香……山水人文，各有其味。
5月初，入夏伊始。由四川省新聞工作者協(xié)會、四川省報紙副刊研究會主辦的“記者踐四力·全媒看滎經(jīng)”四川省全媒體采風(fēng)活動走進(jìn)雅安市滎經(jīng)縣，來自全川各地的百余名媒體人共賞滎經(jīng)之美，尋味滎經(jīng)之道。
云峰山：生機(jī)盎然之味
云峰山位于滎經(jīng)縣城東南3.5公里的青龍鎮(zhèn)柏香村，毗鄰雅西高速。
走進(jìn)楨楠林
深山有古樹。據(jù)說，云峰山最多時楨楠曾達(dá)千棵以上，現(xiàn)今，百年以上的古楨楠仍有186棵，千年以上的有30多棵，蔚為大觀，而一左一右挺立在臺階旁的兩棵楨楠已1700余歲，蒼勁古樸，高聳入云，六人以上的大漢牽手方能合圍。
登臨山頂，只見山清水秀，植被茂密，古樹成林，頓覺生機(jī)盎然，神清氣爽。據(jù)說，張大千、劉文輝等人皆于此吟詩作畫、揮毫潑墨。
溪流潺潺
沿石階緩行，仙緣橋橫跨小溪之上，橋頭立一牌坊：前度勾留，借一片閑云，每到斜陽倚樹；此間小憩，聽半灣流水，何殊清夜聞鐘。據(jù)傳，此為清同治時雅州太守黃云鵠游玩后題撰。
最美楨楠林
隨意坐下，聽晨鐘暮鼓，聽溪流輕緩。時光變得淡然若無，歲月的回響忽近忽遠(yuǎn)，我從樹葉的摩娑中，聽到生命的蓬勃躍動。
黑砂器：窯紅涅槃之味
身著布衣布鞋的窯工，將細(xì)碎的鋸木屑拋在窯坑里，瞬時躥起火紅的火苗。一個巨大的鐵蓋用簡易杠桿支起，蓋住火坑，留下一圈焰舌，從蓋子縫隙揚(yáng)起……
隨著窯工“開窯了”的吼聲，圍觀者一片輕呼。
滎經(jīng)砂器燒制
黑砂開窯儀式，場面非常震撼。工匠們將整個砂器制作和燒制過程從采料、制泥、制坯、晾坯、焙燒、上釉、出窯7道工序展示給游客，讓觀看者更能直觀感受到國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“滎經(jīng)砂器燒制技藝”。
滎經(jīng)砂器燒制沿襲歷史遺留下來的傳統(tǒng)手工藝，全部采用純天然原料，其制作古樸，集藝術(shù)性、實用性為一體，被譽(yù)為“土與火的藝術(shù)”。
千年前，先人創(chuàng)造了砂器技藝；千年后，砂鍋慢煮，是甘甜的雅致之趣，更是溫暖尋常的生活之味。
撻撻面：巷陌煙火之味
滎經(jīng)撻撻面
滎經(jīng)的早晨是從一根長面條開始的。
熊貓民俗村熊貓墻繪
“撻撻面”，“撻”音為“ta”，但在滎經(jīng)本地，應(yīng)為“Dada”。撻撻面在滎經(jīng)已有100多年歷史，其特點是手工制作，主要經(jīng)過調(diào)、和、揉、撻等幾道工序來完成，其“撻”堪稱一絕，故稱“撻撻面”。“撻”面者，多為青壯漢子，一身白衣，衣袖一卷，雙手拉扯，只見一米多長的面條，彈到空中，又狠狠落到面板，發(fā)出“噠”的一聲脆響，面條粗細(xì)一致，厚薄有度。撻好的面放入沸水中煮上幾分鐘撈出盛在碗里，舀一勺鮮香的牛肉湯或大骨湯，再配上三鮮、雜醬、牛肉、雞絲、酸菜、清湯等各式臊子，瞬間香氣撲鼻，讓人食欲倍增。
為了方便食客品嘗多種風(fēng)味，更有店家將其改良為鴛鴦面，一碗分隔成兩方天地，既有紅味的牛肉，又兼顧白味的雞湯。只見面條白皙，臊子黑亮，青菜翠綠，面湯澄亮，聞之欲食，食之有味，味蕾歡欣。
巷陌間，煙火升，這便是生活的味道。